veröffentlicht von Dimitrios Vasilakos | in Speisen | am 03-01-2013

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Tyropita (Käsegebäck aus Teigplatten)

veröffentlicht von Dimitrios Vasilakos | in Speisen | am 25-10-2010

Zutaten:

1 kg feine Teigplatten

1 kg Feta

1 Dose Kondensmilch

5 Eier

etwas Pfeffer

200 g Butter

1 rundes Backblech, 30 crn

Durchmesser

Zubereitung:

Griechische Hühnersuppe: Kotosoupa Avgolemono

veröffentlicht von Dimitrios Vasilakos | in Speisen | am 23-02-2010

Bei all dem wetterbedingtem Hin und Her ist wieder eine winterliche Schnupfennase angesagt und das bedingt eine große Schale heiße Hühnersuppe. Die klassische Hühnersuppe, wie wir sie in Deutschland kennen, kommt so in Griechenland eher nicht auf den Tisch (zumindest ist sie mir noch nicht untergekommen). Anstatt dessen wird sie mit Eigelb gebunden und mit Zitronensaft abgerundet und trägt den Namen Avgolémono.

Avgolémono ist die wohl bekannteste griechische Suppe oder auch Sauce. Dann passt sie gut zu Huhn und Fisch. Das Anrecht